燃气夹层锅适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料融化、消毒、加热、热烫、预煮、配置、熬制与浓缩、蒸煮食物熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉等过程中加热搅拌炒制使用。燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀，物料沸腾时间短加热温度容易控制等特点。

天然气加热夹层锅、液化气加热夹层锅设备特点：
1、燃气夹层锅燃烧充分，无烟无尘、少量积碳、无环境污染。
2、燃气夹层锅火焰温度随意调节温度可高达300℃左右。
3、结构合理使用操作方便。
4、燃气夹层锅强力节能，火大火猛热效率较同类产品提高25%左右。
5、燃气夹层锅燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
6、耗气量：比同类产品降低20%左右。