鸭头卤煮锅是通过液压推力可以自动翻篮，自动出料，汤汁仍然留在锅内，可以反复使用，无需反复倒进倒出，无需人工出料，特别节省人工，提高劳动效率。
鸭头卤煮锅是以导热油为热源进行加热，是固定式结构，可以电加热导热油加热，也可以燃气加热、蒸汽加热等加热方式，鸭头卤煮锅的锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，所有材料均采用食品级304优质不锈钢根据国家卫生标准进行生产和制造，外形不仅美观而且操作简单、安全方便、受热面积大，升温速度快，温度均匀可控，鸡爪夹层锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。

雅辰公司主要生产雅辰牌杀菌锅（釜）、夹层锅、蒸煮锅、行星搅拌炒锅、巴氏杀菌线、食用菌灭菌
设备、硫化罐、真空包装机、清洗风干线、搅拌罐等机械设备，夹层锅品种有立式夹层锅、可倾斜式
夹层锅、电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气夹层锅、电磁加热夹层锅、带搅拌夹层锅等类型。
杀菌锅种类有卧式、立式、双层杀菌锅、双锅并联杀菌锅、多锅串联、电汽两用杀菌锅、电加热
杀菌锅、蒸汽杀菌锅等一百多品种，其中高温杀菌、蒸煮设备在化工、医疗等领域应用范围亦逐渐扩大。