杀菌锅简介：电汽两用杀菌锅汽源可由电或蒸汽来供给，杀菌前可预先设定到所需要温度和压力，通过电接点压力表进行自动控压，通过温控仪控制杀菌温度，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌。

使用范围：电汽两用杀菌锅适用于各种软、硬罐头食品高温灭菌，延长保质期的专用设备。

结构形式：电汽两用杀菌锅从形式上分单层和双层:单层加热管在锅底部;双层加热管在上部蒸汽发生器内。从杀菌方式分蒸汽杀菌锅和淋水杀菌，同时淋水杀菌又分顶喷杀菌和侧喷杀菌。

小型电汽两用杀菌锅是我们日常生产生活中必不缺少的生产设备，与我们的生活密切相关，其应用的广泛在我们身边随处可见，我们日常生活中吃的基本上所有的罐头，比如：鱼肉罐头，鸡肉罐头，猪肉罐头，水果罐头等都经过高温杀菌锅杀菌。